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古代的“赐冰”福利
《中国社会保障》2016年第8期    作者:刘洪清

唐代诗人李昂《夏日联句》有言人皆苦炎热,我爱夏日长,唐代书法家、诗人柳公权续句薰风自南来,殿阁生微凉。古人避暑消夏不单是公子王孙把扇摇,亦有不少妙法神器。先秦时期就有冰窖纳凉之举,春秋时期亦有最古老的冰箱”——“冰鉴,更有赐冰的福利制度从周朝延至清代。

赐冰亦称颁冰,是古代朝廷于夏日以冰赐群臣消暑的一项福利制度。据《周礼》记载:凌人掌冰正,岁十有二月,令斩冰,三其凌。春始治鉴。凡外内饔之膳羞,鉴焉。凡酒浆之酒醴,亦如之。祭祀,共冰鉴。宾客,共冰。大丧,共夷槃冰。夏颁冰,掌事,秋刷。其大意为,周王室为了消夏专门成立了冰政的管理机构,其负责人称为凌人。从每年冬天的12月起,开始采取天然冰块,运至名为凌阴的冰窖中储藏。在夏季的时候,由王颁赐冰给臣下。

古代为何将赐冰作为一项福利制度呢?据《云仙杂记》记载:长安冰雪,至夏则价等金璧。由于古代采冰、制冰、运冰、藏冰耗时费力,冰的价格十分昂贵。因此,古代帝王将赐冰作为赏赐厚礼也就不足为奇了。

那么,什么人能享受赐冰福利呢?据《左传·昭公四年》记载,只有朝廷重臣才能食肉之禄,冰皆与焉,即有资格吃肉的官员,才有资格在夏天享用冰块。《夏小正》中也曾记载:颁冰也者,分冰以授大夫也。即能够得到赐冰礼遇的至少是大夫以上级别的官员。

考古还发现,古代皇室配有专用的冰窖。今天的河南省永城市有一座被中外考古界称为天下石室第一陵的西汉梁孝王刘武陵。其墓制豪华,除了客厅、卧室、卫生间、浴室、厨房等一应俱全之外,还有一个独特的冰窖,或为皇室身份的一种象征。

古代匠人还发明了一种冷藏器具——“冰鉴1978年在湖北随州发掘的战国时期曾侯乙墓中,就曾出土了我国最古老的冰箱”——蟠虺铜方鉴。将盛有饮料或食物的器皿放进冰鉴,然后铺满冰块,密封一些时候,即可享用冰爽的冷饮了。

据《岁时佳节记趣》记载,先秦时期各代帝王在立夏之时,亲率文武百官举行祈求五谷丰登的迎夏仪式。其后,立夏习俗演变为赐冰的仪式。《帝京景物略》记载:立夏日启冰,赐文武大臣。立夏之日,朝廷掌管冰政凌官挖出冬天窖存的冰块,然后由皇帝亲自赏赐给大臣。

《邺中记》也曾记载:井台藏冰,三伏之月冰赐大臣。唐代三伏吃冰的花色颇多,如冰盘”“冰瓜等,甚至还会举行专门的冰宴。据《天宝遗事》记载:杨氏子弟(唐玄宗宠妃杨玉环堂兄杨国忠),每至伏中,取大冰使匠琢为山,周围于宴席间。座客虽酒酣而各有寒色,亦有挟纩者。其骄贵如此也。

宋代朝廷赐冰的对象为近臣和史官,其他官员只能享受几天暑假。《岁时杂记》记载:京师三伏唯史官赐冰,百司休务而已。

赐冰福利延续到清代,已普及每一位官吏。《燕京岁时记》记载:京师自暑伏日起至立秋日止,各衙门例有赐冰。届时由工部颁给冰票,自行领取,多寡不同,各有等差。清代按官阶发给冰票,更加体现了赐冰乃官员所享的一种福利制度。如今,在北京城仍保留有几处清代御用冰窖旧址,北京城南北都还各存有冰窖口胡同的地名。

还值得一提的是,在明朝中后期,出现了所谓夏之冰敬,冬之炭敬福利礼金,清朝以制度固化为冰炭银,成为朝廷给予官员的一种福利性礼金。

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网络编辑:李量
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